大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 71.4 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 16.5 | 38.9 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 19.6 | 38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 3.6 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.4 | 27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 550 | 41 | 509 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 220 | 21 | 199 | mg | | リン | 750 | 170 | 580 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | マンガン | 2 | 0.01 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 8 | 202 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.78 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 3.4 %、筋間脂肪： 4.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |