大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と小麦 ［その他］ パン粉 半生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと小麦 ［その他］ パン粉 半生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 小麦 ［その他］ パン粉 半生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 26 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 10.4 | 45 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 12.5 | 45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 58.6 | -58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 53.5 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 3.5 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 54.3 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 550 | 400 | 150 | mg | | カリウム | 1300 | 130 | 1170 | mg | | カルシウム | 280 | 28 | 252 | mg | | マグネシウム | 220 | 34 | 186 | mg | | リン | 750 | 110 | 640 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.2 | 8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.17 | 0.82 | mg | | マンガン | 2 | 0.53 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 46 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.47 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |