大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と水産練り製品 黒はんぺんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと水産練り製品 黒はんぺんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 水産練り製品 黒はんぺん | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 70.4 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 9.5 | 45.9 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 11.2 | 47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 15.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0.9 | 20 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 13.7 | 14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | g | | ナトリウム | 550 | 560 | -10 | mg | | カリウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 220 | 17 | 203 | mg | | リン | 750 | 150 | 600 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 2 | 0.05 | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | Tr | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 210 | 3 | 207 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |