大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 62 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 17.1 | 38.3 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 20 | 38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.3 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 9.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0.9 | 20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 6.5 | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 550 | 140 | 410 | mg | | カリウム | 1300 | 250 | 1050 | mg | | カルシウム | 280 | 96 | 184 | mg | | マグネシウム | 220 | 36 | 184 | mg | | リン | 750 | 200 | 550 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.5 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.29 | 0.7 | mg | | マンガン | 2 | 0.11 | 1.89 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 34 | 176 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.23 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |