大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とその他 うに 粒うにの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとその他 うに 粒うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | その他 うに 粒うに | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 51.8 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | | 55.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 17.2 | 41 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 17.9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 15.6 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 9.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 550 | 3300 | -2750 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 280 | 46 | 234 | mg | | マグネシウム | 220 | 63 | 157 | mg | | リン | 750 | 310 | 440 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.1 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | マンガン | 2 | 0.05 | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 98 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.32 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 8.4 | -7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |