大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくといか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 80.2 | -73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 13.4 | 42 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 17.9 | 40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 4.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.1 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 550 | 210 | 340 | mg | | カリウム | 1300 | 300 | 1000 | mg | | カルシウム | 280 | 11 | 269 | mg | | マグネシウム | 220 | 46 | 174 | mg | | リン | 750 | 250 | 500 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.29 | 0.7 | mg | | マンガン | 2 | Tr | 2 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 210 | 5 | 205 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |