大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 85 | -78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 4.9 | 50.5 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 6.9 | 51.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 6.7 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 4.9 | 23 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 550 | 460 | 90 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 280 | 84 | 196 | mg | | マグネシウム | 220 | 65 | 155 | mg | | リン | 750 | 100 | 650 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.1 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.04 | -0.05 | mg | | マンガン | 2 | 0.39 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 210 | 39 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.54 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |