大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と魚類 ふな 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと魚類 ふな 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 魚類 ふな 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 78 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 15.3 | 40.1 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 18.2 | 40 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 3.4 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.1 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 550 | 30 | 520 | mg | | カリウム | 1300 | 340 | 960 | mg | | カルシウム | 280 | 100 | 180 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 750 | 160 | 590 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | 2 | 0.02 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 14 | 196 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.69 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |