大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とアマランサス玄穀の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 13.5 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 11.3 | 44.1 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 12.7 | 45.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 59.9 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 7.4 | 13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 64.9 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 550 | 1 | 549 | mg | | カリウム | 1300 | 600 | 700 | mg | | カルシウム | 280 | 160 | 120 | mg | | マグネシウム | 220 | 270 | -50 | mg | | リン | 750 | 540 | 210 | mg | | 鉄 | 9.2 | 9.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.92 | 0.07 | mg | | マンガン | 2 | 6.14 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 130 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.69 | -1.29 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |