大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 16 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 16.6 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 2.1 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 44.2 | -26.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 46.3 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 20.1 | -13.9 | g | | ナトリウム | 3 | 4500 | -4497 | mg | | カリウム | 2400 | 810 | 1590 | mg | | カルシウム | 270 | 920 | -650 | mg | | マグネシウム | 290 | 880 | -590 | mg | | リン | 730 | 280 | 450 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.4 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.86 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.32 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.3 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 370 | 280 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.88 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |