大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 9.2 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 6.2 | 37.9 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 7.7 | 38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 31.9 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 34.8 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 64.7 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 16.5 | -10.3 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 2400 | 3200 | -800 | mg | | カルシウム | 270 | 560 | -290 | mg | | マグネシウム | 290 | 670 | -380 | mg | | リン | 730 | 230 | 500 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.07 | 1.34 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.21 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.4 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 310 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.28 | 1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |