大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 13.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 38.1 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 0.6 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 41.7 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 41.7 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 2400 | 500 | 1900 | mg | | カルシウム | 270 | 450 | -180 | mg | | マグネシウム | 290 | 250 | 40 | mg | | リン | 730 | 730 | 0 | mg | | 鉄 | 7.7 | 61 | -53.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.5 | -1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.6 | 0.81 | mg | | マンガン | 2.61 | 2.07 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.38 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.36 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 370 | 1200 | -830 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.2 | 0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |