大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 16.7 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 9.9 | 34.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 12.4 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 10.9 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 48 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 56.2 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 14 | -7.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 2400 | 3200 | -800 | mg | | カルシウム | 270 | 790 | -520 | mg | | マグネシウム | 290 | 530 | -240 | mg | | リン | 730 | 250 | 480 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.5 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.17 | 1.24 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.23 | 2.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.1 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 370 | 110 | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.28 | 1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |