大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 16.9 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.9 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 22.1 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 18 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 29.1 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 41.7 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 18.7 | -12.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3900 | -3897 | mg | | カリウム | 2400 | 3200 | -800 | mg | | カルシウム | 270 | 490 | -220 | mg | | マグネシウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | リン | 730 | 160 | 570 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.8 | 0.61 | mg | | マンガン | 2.61 | 17 | -14.39 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 16 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 370 | 180 | 190 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.44 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |