大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とくこ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 4.8 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 6.6 | 37.5 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 12.3 | 34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 81 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 75.3 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 3 | 510 | -507 | mg | | カリウム | 2400 | 1400 | 1000 | mg | | カルシウム | 270 | 47 | 223 | mg | | マグネシウム | 290 | 77 | 213 | mg | | リン | 730 | 180 | 550 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.69 | 0.72 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.71 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.28 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.32 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 99 | 271 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.71 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |