大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 85.3 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4 | 40.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 5.7 | 40.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 8.4 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 7 | 29.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 2400 | 500 | 1900 | mg | | カルシウム | 270 | 54 | 216 | mg | | マグネシウム | 290 | 32 | 258 | mg | | リン | 730 | 120 | 610 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.11 | 1.3 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.3 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.18 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.41 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 160 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.31 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |