大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 70.1 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.8 | 39.3 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6.3 | 40 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 10.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 9.3 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 18.2 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | g | | ナトリウム | 3 | 10 | -7 | mg | | カリウム | 2400 | 260 | 2140 | mg | | カルシウム | 270 | 28 | 242 | mg | | マグネシウム | 290 | 33 | 257 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.7 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.18 | 1.23 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.41 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.31 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 81 | 289 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.48 | 1.41 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |