大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 9.5 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 9.3 | 34.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 14.2 | 32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 47.8 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 21.7 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 67.3 | -30.6 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 6.2 | 6.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 2400 | 3200 | -800 | mg | | カルシウム | 270 | 110 | 160 | mg | | マグネシウム | 290 | 180 | 110 | mg | | リン | 730 | 300 | 430 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.82 | 0.59 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.22 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.68 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.95 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 120 | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.08 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |