大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.5 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 0.3 | 43.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 0.4 | 45.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 26.5 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 2.9 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 29.4 | 7.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 3 | 750 | -747 | mg | | カリウム | 2400 | 9 | 2391 | mg | | カルシウム | 270 | 11 | 259 | mg | | マグネシウム | 290 | 1 | 289 | mg | | リン | 730 | 7 | 723 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.8 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.06 | 1.35 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | Tr | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | Tr | 370 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.03 | 1.86 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |