大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 92.1 | -84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 1.1 | 43 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 1.5 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 1.8 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 1.8 | 16 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 3.3 | 33.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 820 | -817 | mg | | カリウム | 2400 | 240 | 2160 | mg | | カルシウム | 270 | 39 | 231 | mg | | マグネシウム | 290 | 12 | 278 | mg | | リン | 730 | 41 | 689 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.04 | 1.37 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.06 | 2.55 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 61 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.04 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 59 | 311 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.11 | 1.78 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |