大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 88.4 | -80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 3.6 | 40.5 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 4.4 | 41.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 2.5 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 4.2 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 5.8 | 30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 16 | -13 | mg | | カリウム | 2400 | 390 | 2010 | mg | | カルシウム | 270 | 160 | 110 | mg | | マグネシウム | 290 | 29 | 261 | mg | | リン | 730 | 86 | 644 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.9 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.09 | 1.32 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.32 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.16 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.26 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 340 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.73 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |