大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.1 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 11.1 | 33 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 13 | 33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 7.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 5.6 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 7.3 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 10.6 | 26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 2400 | 650 | 1750 | mg | | カルシウム | 270 | 76 | 194 | mg | | マグネシウム | 290 | 76 | 214 | mg | | リン | 730 | 190 | 540 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.42 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.12 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.28 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 310 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.51 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |