大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とごま ねりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 18.3 | 25.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 19 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 57.1 | -55.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 61 | -58 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 9 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 11.2 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 15.6 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 2400 | 480 | 1920 | mg | | カルシウム | 270 | 590 | -320 | mg | | マグネシウム | 290 | 340 | -50 | mg | | リン | 730 | 670 | 60 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 1.5 | -0.09 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.8 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.32 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.51 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 99 | 271 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.24 | 1.65 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |