大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 44.4 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.3 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 4.9 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 40.6 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 8.5 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 48.5 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2400 | 560 | 1840 | mg | | カルシウム | 270 | 30 | 240 | mg | | マグネシウム | 290 | 71 | 219 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.51 | 0.9 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.59 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.2 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.37 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 100 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.57 | 1.32 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |