大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とえごま 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.9 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 17.7 | 28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 40.6 | -38.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 43.4 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 12.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 20.8 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 29.4 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2400 | 590 | 1810 | mg | | カルシウム | 270 | 390 | -120 | mg | | マグネシウム | 290 | 230 | 60 | mg | | リン | 730 | 550 | 180 | mg | | 鉄 | 7.7 | 16 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.41 | 1.93 | -0.52 | mg | | マンガン | 2.61 | 3.09 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 24 | -23.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.54 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 59 | 311 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.65 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |