大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 12 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 19.7 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 23.2 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 47.9 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 16.7 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 60.7 | -24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 2400 | 1000 | 1400 | mg | | カルシウム | 270 | 57 | 213 | mg | | マグネシウム | 290 | 100 | 190 | mg | | リン | 730 | 430 | 300 | mg | | 鉄 | 7.7 | 9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.95 | 0.46 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.57 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.52 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 77 | 293 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.58 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |