大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 10.4 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.7 | 27.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 20 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 49.4 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 16.3 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 61.5 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 2400 | 1200 | 1200 | mg | | カルシウム | 270 | 100 | 170 | mg | | マグネシウム | 290 | 140 | 150 | mg | | リン | 730 | 270 | 460 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.6 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.84 | 0.57 | mg | | マンガン | 2.61 | | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.37 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.64 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 350 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.77 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |