大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 45.8 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 15.3 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 8.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 20.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 4.9 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 24 | 12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 2400 | 430 | 1970 | mg | | カルシウム | 270 | 49 | 221 | mg | | マグネシウム | 290 | 61 | 229 | mg | | リン | 730 | 190 | 540 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.2 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.31 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.75 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 590 | -589 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.08 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.19 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 110 | 260 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 2.9 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |