大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 17.8 | 26.3 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 21.7 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 47.8 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 17.4 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 60.4 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2400 | 870 | 1530 | mg | | カルシウム | 270 | 65 | 205 | mg | | マグネシウム | 290 | 120 | 170 | mg | | リン | 730 | 360 | 370 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 4.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.49 | 0.92 | mg | | マンガン | 2.61 | | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.72 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.29 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 24 | 346 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.74 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |