大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 71.1 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 3.1 | 41 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 4.5 | 41.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 22.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 22.6 | 14.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 2400 | 590 | 1810 | mg | | カルシウム | 270 | 12 | 258 | mg | | マグネシウム | 290 | 19 | 271 | mg | | リン | 730 | 65 | 665 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.2 | 1.21 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.05 | 2.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.15 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.11 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 13 | 357 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.85 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |