大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 62.8 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 11.7 | 32.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 13.4 | 32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 3 | 12.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 11.6 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 10 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カリウム | 2400 | 280 | 2120 | mg | | カルシウム | 270 | 29 | 241 | mg | | マグネシウム | 290 | 23 | 267 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.09 | 1.32 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.14 | 2.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.23 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.2 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 370 | 17 | 353 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.71 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |