大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 80 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 7.2 | 36.9 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 7.8 | 38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 4.1 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 3.8 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 380 | -377 | mg | | カリウム | 2400 | 150 | 2250 | mg | | カルシウム | 270 | 64 | 206 | mg | | マグネシウム | 290 | 43 | 247 | mg | | リン | 730 | 86 | 644 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.12 | 1.29 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.32 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.16 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 370 | 13 | 357 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.21 | 1.68 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |