大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 86 | -78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.9 | 39.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 5.8 | 40.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 4 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0.9 | 16.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 3.8 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 320 | -317 | mg | | カリウム | 2400 | 150 | 2250 | mg | | カルシウム | 270 | 26 | 244 | mg | | マグネシウム | 290 | 14 | 276 | mg | | リン | 730 | 77 | 653 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.08 | 1.33 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.16 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.13 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 370 | 20 | 350 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.28 | 1.61 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |