大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 79.7 | -71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 3.9 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 4.2 | 42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 9.2 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 2.4 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 10.5 | 26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3 | 500 | -497 | mg | | カリウム | 2400 | 180 | 2220 | mg | | カルシウム | 270 | 95 | 175 | mg | | マグネシウム | 290 | 42 | 248 | mg | | リン | 730 | 69 | 661 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.15 | 1.26 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.35 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 70 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.06 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 32 | 338 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.11 | 1.78 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |