大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 46 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 9.1 | 35 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 11 | 35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 5.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 23.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 4.3 | 13.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 25.7 | 11 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.2 | 11.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 3 | 4200 | -4197 | mg | | カリウム | 2400 | 480 | 1920 | mg | | カルシウム | 270 | 62 | 208 | mg | | マグネシウム | 290 | 71 | 219 | mg | | リン | 730 | 170 | 560 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.7 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.29 | 1.12 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.73 | 1.88 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.1 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 370 | 75 | 295 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.27 | 1.62 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |