大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 64.5 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 1.3 | 45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 3.1 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 6.2 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 9.3 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 24.1 | -17.9 | g | | ナトリウム | 3 | 9900 | -9897 | mg | | カリウム | 2400 | 280 | 2120 | mg | | カルシウム | 270 | 61 | 209 | mg | | マグネシウム | 290 | 44 | 246 | mg | | リン | 730 | 24 | 706 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.06 | 1.35 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.1 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.04 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.17 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 13 | 357 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.22 | 1.67 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |