大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 8.7 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 30.2 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 37.1 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 19.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 32.6 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 43.1 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 2400 | 1600 | 800 | mg | | カルシウム | 270 | 19 | 251 | mg | | マグネシウム | 290 | 91 | 199 | mg | | リン | 730 | 840 | -110 | mg | | 鉄 | 7.7 | 13 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.2 | 1.21 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.4 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 8.81 | -8.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 3.72 | -3.42 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 28 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 1.28 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 3800 | -3430 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 5.73 | -3.84 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |