大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 33 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 14.2 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 43.8 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 43.7 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 34 | -31 | mg | | カリウム | 2400 | 890 | 1510 | mg | | カルシウム | 270 | 250 | 20 | mg | | マグネシウム | 290 | 380 | -90 | mg | | リン | 730 | 1000 | -270 | mg | | 鉄 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 6.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.6 | 0.81 | mg | | マンガン | 2.61 | 1.76 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.73 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.5 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 0 | 370 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | | 1.89 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |