大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 56.3 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 5.3 | 38.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6 | 40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 3 | 11.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 26.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0.3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 25.5 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | ナトリウム | 3 | 73 | -70 | mg | | カリウム | 2400 | 100 | 2300 | mg | | カルシウム | 270 | 65 | 205 | mg | | マグネシウム | 290 | 7 | 283 | mg | | リン | 730 | 70 | 660 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.02 | 1.39 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.03 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 370 | 27 | 343 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.91 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |