大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 34 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.6 | 39.5 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 5.3 | 41 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.9 | -61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.2 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 57.4 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 3.6 | 14.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 60.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2400 | 33 | 2367 | mg | | カルシウム | 270 | 39 | 231 | mg | | マグネシウム | 290 | 16 | 274 | mg | | リン | 730 | 46 | 684 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.5 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.13 | 1.28 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.39 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.01 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 1 | 369 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.04 | 1.85 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |