大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 20.9 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.2 | 39.9 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 4.7 | 41.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.3 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 67.1 | -67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.6 | -62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 64.1 | -41.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 2.1 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 65.5 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2400 | 64 | 2336 | mg | | カルシウム | 270 | 41 | 229 | mg | | マグネシウム | 290 | 24 | 266 | mg | | リン | 730 | 64 | 666 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.18 | 1.23 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.53 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 8 | 362 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.23 | 1.66 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |