大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 3.8 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 30.6 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 34 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 3 | 1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 55.2 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 53.3 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 6.2 | 7.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 570 | -567 | mg | | カリウム | 2400 | 1800 | 600 | mg | | カルシウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | マグネシウム | 290 | 110 | 180 | mg | | リン | 730 | 1000 | -270 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.1 | 1.31 | mg | | マンガン | 2.61 | | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.3 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.27 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 370 | 1 | 369 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 4.17 | -2.28 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |