大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 20 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 5.9 | 38.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6.5 | 39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 19.3 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 3 | 20.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 51.2 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 1.9 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 51.5 | -14.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 530 | -527 | mg | | カリウム | 2400 | 110 | 2290 | mg | | カルシウム | 270 | 27 | 243 | mg | | マグネシウム | 290 | 14 | 276 | mg | | リン | 730 | 65 | 665 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.08 | 1.33 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.26 | 2.35 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.11 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 370 | 46 | 324 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.42 | 1.47 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |