大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と鶏卵 たまご豆腐の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと鶏卵 たまご豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 鶏卵 たまご豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 85.2 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 5.8 | 38.3 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6.5 | 39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 3.1 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.9 | 35.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3 | 390 | -387 | mg | | カリウム | 2400 | 99 | 2301 | mg | | カルシウム | 270 | 26 | 244 | mg | | マグネシウム | 290 | 8 | 282 | mg | | リン | 730 | 95 | 635 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.8 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.03 | 1.38 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.02 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | 770 | -770 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 83 | -83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.04 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 370 | 25 | 345 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.62 | 1.27 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |