大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく ととうもろこし コーンフラワー 黄色種の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくととうもろこし コーンフラワー 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 14 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 5.7 | 38.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6.6 | 39.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.7 | -79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.5 | -72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 75.6 | -53.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 1.7 | 16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 76.1 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2400 | 200 | 2200 | mg | | カルシウム | 270 | 3 | 267 | mg | | マグネシウム | 290 | 31 | 259 | mg | | リン | 730 | 90 | 640 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.08 | 1.33 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.13 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.14 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.2 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 9 | 361 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.37 | 1.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |