大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 52.2 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 22.7 | 21.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 25.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 18.8 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 3 | 21.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 5.1 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.4 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 92 | -89 | mg | | カリウム | 2400 | 390 | 2010 | mg | | カルシウム | 270 | 8 | 262 | mg | | マグネシウム | 290 | 26 | 264 | mg | | リン | 730 | 150 | 580 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.4 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.09 | 1.32 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.01 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.11 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.34 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 370 | 7 | 363 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.02 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |