大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 57.6 | -49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 24.9 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 29.6 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3 | 7.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 10.3 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 2.6 | 34.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 690 | -687 | mg | | カリウム | 2400 | 280 | 2120 | mg | | カルシウム | 270 | 8 | 262 | mg | | マグネシウム | 290 | 24 | 266 | mg | | リン | 730 | 380 | 350 | mg | | 鉄 | 7.7 | 20 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 8.7 | -4.2 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.92 | 0.49 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.3 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.29 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 26 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.66 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 370 | 310 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 7.28 | -5.39 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |