大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 47.7 | -39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 12.8 | 31.3 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 14.7 | 31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 24.7 | -22.8 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 3 | 33.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 12.4 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 1.9 | 34.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 650 | -647 | mg | | カリウム | 2400 | 150 | 2250 | mg | | カルシウム | 270 | 16 | 254 | mg | | マグネシウム | 290 | 14 | 276 | mg | | リン | 730 | 200 | 530 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.14 | 1.27 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.16 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.23 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.42 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 370 | 15 | 355 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.36 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |