大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 71.6 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 9.7 | 34.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 12.4 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 14.7 | -12.8 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 3 | 15.7 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 3.7 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 2400 | 64 | 2336 | mg | | カルシウム | 270 | 7 | 263 | mg | | マグネシウム | 290 | 6 | 284 | mg | | リン | 730 | 55 | 675 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.04 | 1.37 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.07 | 2.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.02 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 370 | 12 | 358 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.44 | 1.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： はちのす | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |