大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 33.4 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 18.9 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 20.4 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 42.3 | -40.4 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 3 | 45 | -42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 4.5 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.3 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | ナトリウム | 3 | 53 | -50 | mg | | カリウム | 2400 | 290 | 2110 | mg | | カルシウム | 270 | 4 | 266 | mg | | マグネシウム | 290 | 18 | 272 | mg | | リン | 730 | 160 | 570 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.06 | 1.35 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.01 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.25 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 370 | 10 | 360 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.58 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |